 |
Гомашио
Майоран — однолетнее или двулетнее растение, которое обычно используется в качестве пряности, в диетическом питании рассматривается как заменитель соли. Запах майорана сильный, пряный, вкус жгучий. Растение содержит ароматное эфирное масло, горечи, каротин, витамин С. Оно очень популярно в словацкой кухне, например, добавляется в кнели или суп из рубца. Майоран улучшает пищеварение, снижает метеоризм, укрепляет желудок, успокаивает нервы и оказывает мочегонное действие.
Но оказывается, содержащийся в соли натрий может повышать давление не только у гипертоников.
|
 |
 |
 |
Японские ученые обнаружили, что у людей, родственники которых не болеют гипертонией, пищевая соль не повышает давление крови, а у здоровых, но имеющих больных родственников, потребление соли приводит к подъему давления. В стране Восходящего солнца не случайно с особой щепетильностью относятся к соли. Дело в том, что японцы традиционно питаются
Заменители соли
рыбой, а в прежние времена, когда морепродукты негде было сохранять, рыбу солили, и люди потребляли много соли.
|
|
|
 |
Может быть, поэтому один из секретов нынешнего долголетия японцев заключается в том, что с появлением холодильников они перешли на свежую и свежезамороженную рыбу.
Соль попадает на наш стол не только с пищей, но и с водой из крана. Если можно было бы провести расследование на эту тему, то отправной точкой стоило бы выбрать антигололедную соль. Ее белесые высолы крайне опасны — и для вышедших на прогулку домашних животных, и для зимней обуви, и для городского транспорта.
|
|
